লাইফস্টাইল ডেস্ক:

ড্রাগন ফ্রুট চা

যা লাগবে : ড্রাগন ফ্রুট কুচি ১/২ কাপ, পানি ২ কাপ, চা পাতা ১ চা চামচ, চিনি আন্দাজমতো, লেবুর রস ১/২ চা চামচ, লাল ফুড কালার ২ ফোঁটা বা আন্দাজমতো।

যেভাবে করবেন : পানি ড্রাগন ফ্রুট কুচি জ্বাল দিতে হবে। পানি কমে রংটা লালচে হয়ে এলে চা-পাতা চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে ছেঁকে লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করতে হবে। বেশি লালচে রঙয়ের জন্য ফুড কালার দেয়া যেতে পারে।

জেলো ড্রাগন

যা লাগবে : ড্রাগন ফ্রুট পাল্প ২ কাপ, চিনির সিরা-১/২ কাপ, জেলাটিন ১০ গ্রাম, লেবুর রস-২ টেবিল চামচ।

যেভাবে করবেন : জেলাটিন অল্প হালকা গরম পানিতে প্র“ফ করে নিন। চুলায় পাল্প, চিনির সিরা দিয়ে ৩-৪ মিনিট জ্বাল দিয়ে জেলাটিন দিয়ে ১-২ মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে নিন। পছন্দমতো মোল্ডে দিয়ে ফ্রিজে রাখুন, জমে গেলে ডিমোল্ড করে পরিবেশন করুন।

ড্রাগন ফ্রুট স্পন্জ কেক

যা লাগবে : ডিম ৪টি, ময়দা ১ কাপ, মাখন/তেল ১ কাপ, বেকিং পাউডার ১ চা চামচ, গুঁড়াদুধ ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, হাফ কাপ ড্রাগন ফ্রুট পিওরি, অল্প কিছু ড্রাগন ফ্রুট কাটা।

যেভাবে করবেন : ময়দার সঙ্গে বেকিং পাউডার মিশিয়ে চেলে নিন। চিনি ব্লেন্ডারে মিহি গুঁড়া করুন। এবার ডিমের সাদা অংশ বিটার দিয়ে ফোম তৈরি করুন। কুসুম, মাখন ও চিনি দিয়ে আরও ভালোভাবে বিট করুন। পিওরি, চালা ময়দা ও দুধ বিট করতে থাকুন। মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে বিট করুন। এবার বেকিং ট্রেতে খামির দিন। ওভেনে প্রিহিট করে ১৮০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ১ ঘণ্টা বেক করুন। আধা ঘণ্টা পর ঠাণ্ডা হলে ড্রাগন ফ্রুট কাটা সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

ড্রাগন সালাদ

যা লাগবে : ড্রাগন ফ্রুট ১ কাপ (কিউব কাটা), সবুজ আপেল ১ কাপ (কিউব কাটা), পেয়ারা ১/২ কাপ (কিউব কাটা), মাস্টার্ড পেস্ট ১ টেবিল চামচ, চিনি ১/২ চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি আন্দাজমতো, লবণ আন্দাজমতো, ভিনেগার ১/২ চা চামচ।

যেভাবে করবেন : কাটা ফল ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ফলের ওপর দিয়ে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

সেরা নিউজ/আকিব